MENU' DEGUSTAZIONE TERRA
MENU' DEGUSTAZIONE TERRA
Il menù degustazione è disponibile esclusivamente per l’intero tavolo CANTINA ESCLUSA
PRESENTA IL MENU' DEGUSTAZIONE
HORTUS SEGRETUS
TRE POMODORI
RIPIENI DI ZUCCHINE, MELANZANE E PEPERONI DEL NOSTRO ORTO
STUFFED WITH COURGET TES, AUBERGINES AND PEPPERS FROM OUR GARDEN
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NUVOLA D ’UOVO
SU FONDUTA DI RAGUSANO DOP E TARTUFO PREGIATO
SOFT EGG CLOUD ON RA GUSANO DOP CHEESE FONDUE AND FINE TRUFFLE
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FUSILLONI “OLTRE LA NORMA ”
FUSILLONI TRAFILATI AL BRONZO, MANTECATI AL POMODORO E BASILICO FRESCO, CUORE DI MELANZANA FONDENTE E SCAGLIE DI RICOTTA SALATA
FUSILLONI PASTA CREA MED WITH TOMATO AND FRESH BASIL, AUBERGINE AND FLAKES OF RICOTTA CHEESE
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CROCCANTE DI VERDURE, RISTRETTO VEGETALE E KETCHUP SPEZIATO DI ALBICOCCHE
CRISPY VEGETABLES CR OQUETTE WITH VEGETABLES REDUCTION AND SPICED APRICOT KETCHUP
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ROSMARINO & MANDARINO
CREMOSO AL ROSMARINO CON INSERTO DI SORBETTO AL MANDARINO, IN UN GIOCO EQUILIBRATO TRA ACIDITÀ AGRUMATA E LEGGERE NOTE BALSAMICHE
CREAMY ROSEMARY DESS ERT WITH MANDARIN SORBET OFFERING A HARMONIOUS BALANCE BETWEEN CITRUS ACIDITY AND LIGHT BALSAMIC NOTES
*Il menù degustazione è disponibile esclusivamente per l’intero tavolo
*Prezzo per persona, cantina esclusa
*The tasting menu is only available for the entire table
*Price per person, wine and beverage excluded