MENU' DEGUSTAZIONE MARE

PRESENTA IL MENU' DEGUSTAZIONE 

REGNUM NEPTUNI

TRE POMODORI

RIPIENI DI ZUCCHINE, MELANZANE E PEPERONI DEL NOSTRO ORTO

STUFFED WITH COURGET TES, AUBERGINES AND PEPPERS FROM OUR GARDEN

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TOCCHETTI DI RICCIOL A SU EMULSIONE DI ARANCIA E LAMPONE CON GERMOGLI FRESCHI DI STAGIONE

AMBERJACK PIECES ON AN ORANGE AND RASPBERRY EMULSION WITH FRESH SEASONAL SPROUTS

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SPAGHETTI DI GRANI SICILIANI ALL’ESSENZA MARINA DELL’ORTO

ESTRATTO DI ERBE E ORTAGGI DEL NOSTRO ORTO, NOTA MARINA, PINOLI E ACCIUGHE

SICILIAN DURUM WHEAT SPAGHETTI, EXTRACT OF HERBS AND VEGETABLES FROM

OUR GARDEN, MARINE NOTES, PINE NUTS AND ANCHOVIES

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TONNO ROSSO E GIARDINO VEGETALE

TONNO, CREMOSO DI AVOCADO, CIPOLLA ROSSA IN AGRODOLCE E GIARDINIERA CROCCANTE

SEARED RED TUNA, CRE AMY AVOCADO, SWEET AND SOUR RED ONION AND CRUNCHY MIXED VEGETABLES

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GELO DI MANDORLE E MENTA

GELO DI MANDORLE E MENTA, BRUNOISE DI PESCHE E SALSA AL LAMPONE

ALMOND AND MINT GELÉE WITH PEACH BRUNOISE AND RASPBERRY SAUCE

 *Il menù degustazione è disponibile esclusivamente per l’intero tavolo

*Prezzo per persona, cantina esclusa

*The tasting menu is only available for the entire table

 *Price per person, wine and beverage excluded